ตามรายงาน "สุขภาพ 2.0" หงไท่เซียง อาจารย์ภาควิชาอุตสาหกรรมชีวภาพ มหาวิทยาลัยแห่งชาติไต้หวันของไต้หวัน ชี้ให้เห็นว่าการเติมน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกในปริมาณที่เหมาะสมในระหว่างการปรุงอาหารสามารถป้องกันไม่ให้เมล็ดข้าวติดกัน ทำให้ข้าวหลวมมากขึ้น และนุ่มนวลขึ้น และยังเอื้อต่อการเพิ่มปริมาณพลังงานของร่างกายมนุษย์ อยู่ในระบบทางเดินอาหารและลำไส้ได้นานขึ้น เพิ่มความอิ่ม และลดปริมาณการรับประทานอาหารน้ำมันเหล่านี้มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวในสัดส่วนที่สูงกว่า ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดด้วยอย่างไรก็ตาม การใช้น้ำมันมากเกินไปอาจทำให้มื้ออาหารมันเยิ้มและมีน้ำหนักมาก และในขณะเดียวกันก็อาจทำให้ได้รับแคลอรี่และไขมันเพิ่มขึ้น ซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพกายดังนั้นควรใส่ใจกับปริมาณการควบคุมน้ำมันเมื่อปรุงอาหารและรักษาหลักการใช้อย่างเหมาะสม
1. เติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสม: อย่าเติมน้ำมากเกินไปในการปรุงอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ
2. อย่าปรุงนานเกินไป: อย่าปรุงนานเกินไปเพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ
3. แนะนำให้รับประทานรำข้าว: รำข้าวอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและสามารถเติมลงในข้าวเพื่อหุงร่วมกันได้ซึ่งเอื้อต่อการรักษาส่วนผสมทางโภชนาการของข้าว
4. ใช้น้ำมันในปริมาณที่พอเหมาะ: เมื่อปรุงอาหารสามารถเติมน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกในปริมาณที่เหมาะสมซึ่งเอื้อต่อการรักษาส่วนผสมทางโภชนาการของข้าว
5. ไม่ต้องล้างแป้ง: ข้าวอุดมไปด้วยแป้งอย่าล้างแป้งมากเกินไปเมื่อปรุงอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการ
6. อย่าใส่เครื่องปรุงมากเกินไป: ปริมาณเกลือและเครื่องปรุงรสในปริมาณที่เหมาะสมจะทำให้อาหารอร่อยมากขึ้น แต่การใส่เกลือและเครื่องปรุงรสมากเกินไปจะทำลายส่วนประกอบทางโภชนาการของอาหารแนะนำให้ควบคุมปริมาณ
● ยินดีต้อนรับสู่การสอบถามเราโดย
เวลาโพสต์: Jul-19-2023
