ชามด้านในของหม้อหุงข้าว

อาจเป็นส่วนที่สำคัญที่สุดของหม้อหุงข้าวที่ดี

หม้อหุงข้าวจะใช้งานได้ดีพอๆ กับชามที่คุณใช้หุงข้าว คุณสามารถมีกระดิ่งและนกหวีดทั้งหมดบนหม้อหุงข้าวได้ แต่จะช่วยได้เพียงเล็กน้อยหากชามด้านในของคุณทำจากวัสดุคุณภาพต่ำ

หม้อหุงข้าวมีวัสดุโถให้เลือกหลากหลายชนิดคุณต้องพิจารณาปัจจัยต่างๆ เมื่อพิจารณาว่าชามที่ดีควรเป็นอย่างไรสิ่งเหล่านี้ได้แก่ ความหนา การเคลือบ ไม่เหนียวเหนอะหนะ สุขภาพ ความง่ายในการใช้งาน (ด้ามจับ) น้ำหนัก ลักษณะ เครื่องหมายเส้นระดับ ฯลฯ เราจะหารือเกี่ยวกับสิ่งเหล่านี้ตอนนี้

วัสดุและการเคลือบ– ชามมักประกอบด้วยหลายชั้นเพื่อให้มีความทนทาน แข็งแรง การนำความร้อน มีความยืดหยุ่น หรือแม้แต่เพิ่มรสชาติให้กับข้าวอย่างไรก็ตามชั้นที่สำคัญที่สุดของหม้อหุงข้าวด้านในคือการเคลือบด้านในนี่คือชั้นที่จะสัมผัสกับข้าวของคุณ ดังนั้นคุณจึงต้องการให้ข้าวมีสุขภาพดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้หม้อหุงข้าวธรรมดามักมีชามที่บางธรรมดาอลูมิเนียมด้วยสารเคลือบกันติด เช่น เทฟล่อน หรือที่คล้ายกันแม้ว่าสารเคลือบกันติดจะป้องกันการติดได้ดีมาก แต่บางคนก็มีปัญหากับสารเคมีที่ใช้ในการเคลือบ

แล้วคุณก็สามารถมีได้สแตนเลสชามด้านในซึ่งช่วยลดโอกาสในการปนเปื้อนสารเคมีได้ดีเยี่ยม อย่างไรก็ตาม สแตนเลสที่ร้อนนั้นเข้ากันไม่ได้กับข้าวเลย มักจะทำให้เกิดคราบเหนียวไหม้จนยากต่อการเอาออก (ลองนึกถึงกาวสิ!)

ชามอื่นๆก็มีได้เซรามิคเคลือบชั้นในทับทับชั้นอื่นๆการเคลือบเซรามิกเหล่านี้ใช้ซิลิกาเฉื่อยธรรมดาซึ่งมีนาโนติดอยู่ที่ชั้นย่อยหากใช้อย่างถูกต้อง ชั้นเซรามิกจะมีความทนทานสูง มีสุขภาพดีมาก ทำความสะอาดง่ายมากและเป็นทางเลือกที่ดีกว่ามากแทนการเคลือบสารกันติดด้วยสารเคมีประเภทสุดท้ายที่เราจะพูดถึงในที่นี้คือวัสดุธรรมชาติ เช่น วัสดุเซรามิกทำมือบริสุทธิ์สิ่งเหล่านี้ดีต่อสุขภาพและมีอายุยืนยาว แต่มักจะลดลงด้วยความสามารถในการดูดซับความร้อนอย่างสม่ำเสมอเนื่องจากวัสดุจากธรรมชาติ

หม้อหุงข้าวขั้นสุดยอดเป็นชามที่ผสมผสานระหว่างวัสดุธรรมชาติทั้งสองชนิด แต่มีวัสดุนำความร้อนในตัวเพื่อสร้างสมดุลความร้อนที่จ่ายให้กับข้าวในชาม

สุขภาพและรสชาติ– ไม่มีใครชอบสารเคมีรอบๆ อาหารใช่ไหม?ดังนั้นยิ่งวัสดุโถหม้อหุงข้าวมีความเสถียรมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น!แนวโน้มในขณะนี้คือพื้นผิวที่สัมผัสกับอาหารของโถหม้อหุงข้าวหันไปใช้วัสดุธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพ เช่น เซรามิก คาร์บอนบริสุทธิ์ ผงเพชร หรือแม้แต่ทองแดงอย่างไรก็ตามวัสดุบางอย่างก็มีข้อเสียตัวอย่างเช่น ชามทองแดงมีปัญหาเดียวกันกับชามสแตนเลสที่ให้ผลลัพธ์ที่เหนียวมาก

คาร์บอนบริสุทธิ์มีราคาแพงมากในการผลิตและค่อนข้างเปราะบางและมักดูดซับความร้อนมากเกินไปจนควบคุมได้ง่ายซึ่งทิ้งวัสดุเซรามิกไว้อย่างดีเพื่อการหุงข้าวที่ดีต่อสุขภาพยิ่งไปกว่านั้นคือชามวัสดุเซรามิกบริสุทธิ์สามารถเคลื่อนความยาวคลื่นของความร้อนอินฟราเรดที่ใช้ได้จริง เพื่อควบคุมอุณหภูมิในการปรุงอาหารได้มากขึ้นนอกจากนี้ความพรุนของวัสดุเซรามิกและคุณสมบัติเป็นฉนวนตามธรรมชาติยังทำให้ความร้อนและความชื้นไหลเวียนทั่วทั้งหม้อแตกต่างกันสิ่งนี้สามารถช่วยเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสของข้าวและปลอดภัย/ดีต่อสุขภาพในเวลาเดียวกัน

อย่างที่คุณเห็น วัสดุบางชนิดมีความสามารถในการเพิ่มรสชาติของข้าวและนำไปใช้ประโยชน์อื่นๆ นอกเหนือจากการหุงข้าวขั้นพื้นฐานง่ายๆ

ทำให้ชามด้านในของคุณใช้งานได้นาน– หากดูแลอย่างถูกต้อง ชามของคุณควรใช้งานได้หลายปีโดยไม่ต้องเปลี่ยนยิ่งชามธรรมดามากเท่าไรก็ยิ่งใช้งานได้น้อยลงเท่านั้น ดังนั้น จึงเป็นเรื่องสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องใช้เวลาในการเลือกหม้อหุงข้าวที่เหมาะสมซึ่งมีประเภทชามที่ทนทาน

หากพื้นผิวด้านในที่สัมผัสกับอาหารของชามมีคุณภาพดีและมีคุณสมบัติไม่ยึดเกาะเพียงพอหรือเป็นวัสดุธรรมชาติ อย่างมาก คุณควรเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ เมื่อหุงข้าวเสร็จแล้วเท่านั้นเพื่อทำให้ชามของคุณสดชื่นตรวจสอบให้แน่ใจว่าเช็ดด้านล่างของชามให้แห้ง เนื่องจากน้ำที่เหลืออยู่อาจทำให้ตัวทำความร้อนหม้อหุงข้าวเปลี่ยนสีได้

ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องล้างจานในการทำความสะอาดโถส่วนใหญ่ เนื่องจากการทำความสะอาดที่รุนแรงและรุนแรงที่เกิดจากเครื่องล้างจาน ซึ่งใช้สารเคมีที่อาจทำให้เกิดหลุมและทำลายสารเคลือบตามธรรมชาติได้หากผู้ผลิตกล่าวว่าชามหม้อหุงข้าวของตนสามารถใช้ในเครื่องล้างจานได้ ก็มีแนวโน้มสูงที่วัสดุจะทนทานต่อสารเคมี ซึ่งแสดงว่าชามนั้นมีการเคลือบสารเคมีชนิดหนึ่งในชั้นป้องกันซึ่งไม่ถือว่าดีต่อสุขภาพ